Birnen-Muffins und Ballett

Birnen-Muffins und Ballett? Das hört sich ja zunächst mal nicht so an, als würde das eine gute Kombination abgeben. ABER weit gefehlt ihr Lieben!
Es war eine wahnsinnstolle Kombi, weil nämlich zu den Birnen-Muffins eine hervorragende Vorspeisenplatte und als Hauptgang Kartoffel-Lachs-Spinat-Auflauf dazukamen.
Die Geschichte dazu: Mein Held und ich hatten für letzten Freitagabend Ballett-Karten. Allerdings musste er arbeiten (sooo ein Pech, wo er doch Ballett sooo toll findet *Ironie Ende* ;) ). Eine ganz ganz liebe Freundin, ist dann freundlicherweise eingesprungen, so musste ich nicht alleine gehen und die Karten sind nicht verfallen. Damit der Abend rund wird beschlossen wir, vorher lecker zu kochen und uns dann ganz in Ruhe auf den Weg zu machen.
Als mir meine Freundin unter der Hand, quasi im Geheimen mitteilte, dass ihr Freund uns eine Vorspeise kredenzen würde, packte mich das schlechte Gewissen, da ich (noch) nichts beizusteuern hatte. In aller Eile aber mit durchschlagendem Erfolg zauberte ich dann also Birnen-Muffins nach einem genauso eilig erfundenen Rezept.
Bewaffnet mit meinen Muffins machte ich mich dann auch ganz fix und locker 10 Minuten zu spät auf zu meiner Freundin, die glücklicherweise gleich in der Nähe wohnt. Blöderweise hab ich natürlich vorher kein Foto von den Muffins mehr gemacht (siehe unten).
Egal, was sollte ich zum Essen noch sagen?
Die Vorspeise war der Wahnsinn, im Restaurant kriegt mans auch nicht besser! Blanchiertes eingerolltes Gemüse mit dreierlei Soßen und Salat dazu Balsamico-Spiegel etc. etc. (jaaa gut, der Freund meiner Freundin ist auch gelernter Koch ;) ). Die Hauptspeise war dann auch sooo lecker, dass ich mir gleich was für zu Hause hab einpacken lassen. Die Muffins waren schön weich und saftig, aber viiiiiel zu viiiiel nach Vor-und Hauptspeise. Wir sind dann quasi ins Ballett gerollt! :-D
Gesehen haben wir eine Komposition aus drei verschiedenen Stücken, von jeweils verschiedenen Choreographen, nach denen das Ballett auch benannt war "Kylián/ Donato/ Montero". Das erste war zu Mozart und sehr lebendig und fröhlich. Die Tänzerinnen hatten schöne Kleidchen an und es wurde allgemein recht viel Wert auf das tänzerische gelegt. Der zweite Teil war zu Musik von Debussy, der Inhalt wollte sich uns nicht recht erschließen. Wir konnten leider auch im Nachhinein nicht herausfinden, um was es wirklich ging. Der dritte Teil wurde zu Musik von Wagner getanzt und war soo lustig. Die Tänzer hatten weiße, absichtlich ständig staubende Perücken auf, die Tänzerinnen einfache lange Kleider mit Leibchen und verwuschelte Hochsteckfrisuren. Im Endeffekt war es ein Katz und Maus-Spiel auf der Bühne, denn die Tänzer jagten sich hin und her und neckten sich.
Ballett ist einfach so wunderschön! ♥

Hier noch schnell mein Rezept für die Muffins

Für 6 Birnen-Muffins braucht man:

Der klägliche Rest ;)

• 125g Mehl
• 1/2 P. Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1/2 P. Vanillezucker
• 6 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
• 50g Zucker
• 50g gem. Haselnüsse
• 1 Ei
• 60g weiche Butter
• 100ml Milch
• 2 kleine Birnen

Zuerst die Birnen in sehr kleine Stückchen schneiden.
Ei und Butter schaumig rühren, Vanillezucker, Aroma und Zimt gleich dazugeben.
Mehl und Backpulver vermischen und dann gut unterrühren.
Die Milch nach und nach zugeben, so dass ein glatter Teig entsteht (da kann dann auch die benötigte Milchmenge ein bisschen variieren).
Zum Schluss die gemahlenen Nüsse (wie immer natürlich auch ne andere Sorte möglich) und die kleingeschnittenen Birnen kurz unterrühren.
Bei 190 °C Ober- und Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen. (Stäbchentest!)

Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken!
Eure,

Cini Mini - Muffins

Ich bin bekennender Cerealien-Müsli-Mischungs-Frühstücker und habe deswegen immer alles mögliche an Frühstücksflockenzeugs zu Hause vorrätig. Als meinen Helden und mich gestern Abend der Zimthunger überfiel, erinnerte ich mich an ein Muffin-Rezept mit Cini Minis, diesen Zimt-Vierecken. Als ich das Rezept dann endlich gefunden hatte, stellte ich enttäuscht fest, dass ich eben doch mal wieder alles mögliche nicht zu Hause hatte (mal abgesehen von den Cini Minis). Kurzerhand hab ich dann mein eigenes Rezept entworfen :)

Cini Mini - Muffins

Für 6 Stück braucht man:

• 50g Cini Minis (oder alternativ die vom Aldi ;) )
• 1 Ei
• 1 P. Vanillezucker
• 50g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 100g Mehl
• 150g Quark
• 2 EL gem. Nüsse
• evtl. ein Schuss Milch

Die Cini Minis erst mal in eine Plastiktüte und dann wahlweise mit der Hand oder wem das zu anstrengend ist mit dem Nudelholz bearbeiten, bis nur noch sehr kleine Brösel übrig sind.
Das Ei mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen, dann den Quark unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach zum Teig zugeben. Wenn ihr merkt, dass der Teig recht zäh wird und anfängt sich in den Rührbesen des Handrührgerätes festzusetzen, gebt einfach etwas Milch dazu. Der Teig sollte schön glatt sein, wenn ihr zum Schluss die Nüsse (ich hatte gemahlene Haselnüsse) und die Cini Mini - Brösel dazugebt.
Dann den Teig in Muffinformen geben und im Ofen ca. 25 Minuten bei 180 °C backen. (übrigens: Ober- Unterhitze -> mein Herd kann kein Umluft ;) )

Hmm.. hat das lecker geduftet! Ich genehmige mir jetzt auf jeden Fall noch meinen Letzten ;)
Euch viel Spaß beim Nachbacken!
Eure,

Ich hab da was gebastelt - II -

Darf ich vorstellen: Kitty, the Cat
Ich bin wirklich stolz, v.a. dass ich so schnell solche Fortschritte gemacht hab ;)
(Also wenn man mal die viel zu langen und schief angenähten Arme nicht beachtet :) )

Konzert-Rezension: Clueso

Eigentlich war ich bereits letzte Woche auf einem Clueso-Konzert, aber irgendwie bin ich noch gar nicht dazu gekommen, euch davon zu berichten und dabei war ich doch "so sehr dabei" ;). Wer Clueso nicht kennt, schämt euch ;) (hier könnt ihr euch schlau machen).

So wo war ich? Das Konzert, es fand statt auf der Burg Abenberg in der Nähe von Nürnberg und zwar Open Air. Falls ihr euch erinnern könnt, hat es Anfang letzter Woche aber ständig geregnet. Ich hatte also schon richtig Schiss, dass das Konzert buchstäblich ins Wasser fällt und sah dann auch alle Fälle davonschwimmen, als es um 18 Uhr, zwei Stunden vor Konzertbeginn noch mal richtig geschüttet hat. Dann klarte der Himmel aber auf und es kam sogar noch die Sonne zum Vorschein, was uns während des Konzerts einen wunderschönen Sonnenuntergang bescherte. Also wer mal, am besten abends, in der Nähe von Abenberg ist - unbedingt auf die Burg gehen.

Jetzt zum eigentlichen Konzert, nachdem wir uns erst mal volle Kanne verfahren hatten, kamen wir pünktlich auf die Minute und doch bissl abgehetzt an, mussten so aber immerhin nicht mehr warten. Als "Vorband" spielte Max Prosa, ich glaube so ungefähr 5 Lieder. Fand ich ganz nett, hätt aber nicht sein müssen, ich wollt ja Clueso sehen, mit dem würd ich nämlich sogar mit nach "Chicago" ;)

Gegen 21 Uhr betrat der dann auch schließlich die Bühne und es war wirklich sehr sehr gut. Es waren zwar leider doch mehrere "Zentimeter zwischen uns", aber egal. Er spielte eine bunte Mischung aus alten und neuen Songs und animierte sein Publikum toll zum mitmachen, was aber eigentlich gar nicht mehr nötig war :). Besonders begeistert war ich davon, wie gut sich seine Stimme live anhört. Hätte ich gar nicht erwartet, aber man merkt kaum einen Unterschied zu CD`s. Der Abend war dann auch nach guten 1 1/2 weiteren Stunden viel "zu schnell vorbei". Wir fuhren trotzdem glücklich nach Hause und fühlten uns die ganze Zeit wie "Gewinner".

Übrigens "Herz", mein Lieblingslied von der neuen CD "An und für sich" hat er glücklicherweise auch gespielt:

Schokoladen-Milky Way Cupcakes mit Marshmallow-Schokoladenhaube

Da mein kleiner Bruder an diesem Wochenende das stolze (und schwierige, aber psst ;) ) Alter von 17 Jahren erreicht hat, war es mal wieder Zeit für eine opulente Kleinigkeit. Der Weg dorthin war aber recht steinig (oder eher schokoladig? ) muss ich sagen. Es lief in etwa so ab:
"Was magst du denn für Cupcakes, Brüderchen?" "Is mir egal" "Wie egal? Ich dacht, ich soll welche machen?" "Ja" "Also und welche?" "Hm.. ja die sollen dann cool sein!" "Cool??" "Ja" - Gespräch Ende.
Ich hatte also eine schwierige Aufgabe vor mir, aber als ich dann beim Stöbern hier gelandet bin, da wusste ich was zu tun war - und dies ist das Ergebnis:

Schokoladen-Milky Way Cupcakes mit Marshmallow-Schokoladenhaube

für 12 Stück habe ich verwendet:

• 5 Milky Way - Riegel
• 200ml Milch
• 1 EL Kakao
• 120g Mehl
• 1/2 P. Backpulver
• 1 Prise Salz
• 50g Margarine
• 80g weißen Zucker
• 50g braunen Zucker
• 1 Ei
• 1/2 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
• 12 Marshmallows
• 12 Stück Schokolade

(Man sieht im Vergleich, dass ich ein paar Kleinigkeiten bei den Zutaten verändert habe, wie immer eben ;) )
Der Herstellungsprozess ist dann eigentlich derselbe wie bei Jeanny von Ohhh... Mhhh... beschrieben:

Also erst mal Milky Ways mit etwas Milch bei wirklich niedriger Temperatur schmelzen, dabei gut rühren und echt nicht zu lange, sonst wird die Masse wieder härter und wers ganz übertreibt, hat zum Schluss nen Karamellklotz, auch nicht Sinn der Sache. Die Masse etwas abkühlen lassen.
Butter und Zucker schaumig rühren, das Ei hinzugeben. Dann Vanille-Aroma, Kakao und Salz zugeben. Anschließend Mehl und Backpulver und immer wenn der Teig sich nicht mehr gut rühren lässt, mit Milch wieder verflüssigen. Zum Schluss die abgekühlte Milky Way-Masse noch kurz unterrühren, in die Muffinform geben und bei 175 °C  ca. 22 Minuten backen.

Dann hab ich es ein bisschen anders gemacht als Jeanny, denn ich besitze kein Flambiergerät (noch nicht ;) )
Ich habe die Cupcakes aus dem Ofen und dafür die Marshmallows für 2-3 Minuten in den ausgeschalteten Herd gestellt. So werden die schön weich und cremig und lassen sich prima auf die Cupcakes aufdrücken (und halten auch ganz gut). Dann mit dem Stabfeuerzeug kurz oben ein kleines bisschen anbräunen und noch mehr aufweichen und ein Stück Schokolade obendrauf setzen. Fertig :)

Zum Geschmack muss ich sagen, die Cupcakes an sich schmecken echt toll. Sie erinnern mich ein bisschen an Brownies, sind sehr sehr saftig und fluffig. Das Topping mit Marshmallows und Schokolade macht zwar optisch wahnsinnig viel her. Allerdings wird dadurch das Ganze richtig, richtig, richtig süß - fast schon zu süß für meinen Geschmack. Also entweder weglassen oder vielleicht zumindest nur halbe Marschmallows und kleinere Schokistücke? Oder beim Teig einfach den Zucker um ein Viertel reduzieren? Mal gucken :)
Mein Bruder fand die Cupcakes übrigens glücklicherweise ziemlich cool ;)

Bis bald und viel Spaß beim Nachbacken!
Eure,

Nektarinen-Muffins

Für Dienstag hatten sich die Mama und die Oma von meinem Helden angekündigt. Nachdem wir ausgiebig in der Stadt geshoppt und uns mittags schnell bei der Nordsee etwas zu essen geholt hatten. Gabs bei uns in der Wohnung erst mal Kaffee und äh ne keinen Kuchen, sondern Muffins ;)
Und zwar leckere und super-fruchtige Nektarinen-Muffins!
Für 6 Stück braucht man:

• 125g Mehl
• 1/2 P. Backpulver
• 1/2 P. Vanillepuddingpulver
• ein paar Spritzer Zitronensaft
• 2 Nektarinen
• 1 Ei
• 65g Zucker
• 60g weiche Butter
• 80g Jogurt
• ca. 50ml Orangensaft

Die Nektarinen in kleine Stückchen schneiden.
Butter, Zucker und Ei schaumig rühren.
Mehl, Backpulver und Vanillepuddingpulver zugeben.
Mit Jogurt und Orangen- und Zitronensaft einen cremigen Teig rühren.
Zum Schluss und nur ganz kurz die Nektarinenstückchen unterrühren.
Bei 180 °C etwa 25-30 Minuten in den Backofen.

Viel Spaß beim Nachbacken, eure

Joghurette-Cupcakes

Ich bin hier ja noch Cupcakes schuldig, die Schuld will ich gleich mal abarbeiten ;)
Für Samstag gemacht habe ich Joghurette-Cupcakes, nach einem Rezept von der lieben Nina (Hier gehts zum Rezept).
Ausnahmsweise bin ich dem Rezept auch ziemlich treu geblieben, ich habe etwas weniger Sahne für das Frosting und anstatt echter Vanilleschoten 1 Päckchen Vanillezucker benutzt. Das Ergebnis seht ihr hier!

Eure,