Smarties-Muffins oder ein unvergesslicher Abend

Uhiii, also ich hab mich sooo gefreut, als eine Kommilitonin aus meiner alten Uni mich zu ihrem Henna-Abend oder auch "Kina-Nisan" (oder so ähnlich) eingeladen hat. Der Henna-Abend ist eine Art Verlobungs-, Junggesellinnen-Abschiedsabend für türkische Bräute. Es war soo toll, ich hatte sowas noch nicht erlebt. Soviel Musik und ausgelassener Tanz und dann die ganz tolle Henna-Zeremonie, bei der ich mir natürlich auch mal gleich mein Päckchen Henna mit abgeholt habe :)Und sooo romantisch :)
(Weitere Infos über den türkischen Henna-Abend findet ihr hier)
Aber jetzt zum Kulinarischen: Eingeladen war nicht nur ich, sondern auch noch zwei andere liebe Freundinnen aus meiner alten Uni. Die Braut hat uns erzählt, wir sollten lieber etwas Süßes mitbringen, als Geld, dass von den Verwandten geschenkt werden würde.
Gesagt getan, in Backfees Backstube wurde dann, mit wundertoller Hilfe meiner zwei tollen Backwichtel (großes Lob und dicken Knutscher an euch), gezaubert - und zwar:

Smarties-Muffins

(Das Original-Rezept stammt aus Jutta Renz Buch "Muffins mit Flex-Formen", wurde aber von mir wie so oft leicht abgeändert)

Für 24 Muffins braucht man:

• 500g Mehl
• 1 P. Backpulver
• 2 Tafeln (200g) weiße Schokolade
• 1 Ei
• ca. 200g Zucker
• 2 P. Vanillezucker
• 1P. Butter
• ca. 500ml Milch
• viele viele bunte Smarties ;)

Ei, Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig schlagen. Abwechselnd Mehl, Backpulver und die Milch unterrühren bis ein schöner, cremiger Teig entsteht. Zum Schluss und ganz schnell etwa 6 Päckchen Smarties (wir hatten so eine Tüte mit den kleinen Smarties in Schächtelchen) beifügen. Achtung, dann nicht mehr zu lang rühren, sonst nimmt der Teig die Smarties-Farben an und das sieht nicht sehr schön aus ;).
Muffinförmchen bereitmachen, dann jeweils in ein Förmchen 1 EL Teig geben und mit 2 Stück Schokolade belegen. (1 Tafel Milka = 24 Stückchen Schoki, d.h. für 24 Muffins mit 2 Tafeln also 48 Stückchen, ergibt jeweils 2 Stück für eine Form - haaa ich bin so gut in Mathe :D ). Auf die Schokostücke kommt dann wieder Teig, bis das Förmchen voll ist.
Die Muffins anschließend für ca. 25 Minuten bei 175°C in den Ofen geben.

Für die Garnierung:

• 1 Paket Bourbon-Vanille-Kuchenglasur
• und noch viel mehr bunte Smarties

Die Glasur in der Mikrowelle schmelzen und die Muffins Kopf voran eintunken. Die Glasur leicht antrocknen lassen und dann je nach Belieben mit Smarties belegen.
Könnt ihr lesen, was ich geschrieben habe? Natürlich passend fürs Brautpaar: ALLES GUTE und viele Smarties-Herzen.

Mein Favoritenbild darf natürlich auch nicht fehlen, ich nenne es schlicht: "Und Abflug"
(Ich konnte das "E" aber retten zum Glück ;) )
-> Übrigens wir konnten gar nicht so schnell schauen, da rannten plötzlich alle Kinder mit Muffins durch die Gegend, als wir zum "Kuchen-Büffet" kamen, war nullkommagarnix mehr da, ich schätze mal sie waren gut ;)

Peach Crunch Cake

Ich wollte meinem Superhelden mal was Gutes tun, meine neue Herzbackform (die es diese Woche bei Aldi Süd im Angebot gab) testen und ein supereinfaches Rezept von Bakerella, für das ich zufälligerweise alles im Haus hatte, ausprobieren (hier der Link zum Original-Rezept).
Alles auf einmal geht nicht? Geht ja wohl! ;)

Peach Crunch Cake
(in der Herzform + für den Helden :) )

• 1 Dose Pfirsichhälften (ich glaub insg. ca. 800g schwer)
• 1 halbes P. Butter (125g)
• 2 P. Vanillezucker
• 1 P. Zitronenkuchen-Backmischung
• eine gute Handvoll Walnüsse (60-80g)

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Pfirischhälften noch in etwas kleinere Stücke schneiden. Als unterstes in die Form geben (ich hab die Form nicht gefettet, war auch nicht nötig). Dann die Zitronenkuchen-Backmischung einfach so wie sie ist über die Pfirsiche streuen. Es sei dazu gesagt, ich bin eigentlich absolut kein Fan von Backmischungen und hab eigentlich auch gar keine zu Hause, aber die hab ich meiner Mama vor einiger Zeit geklaut, welch ein Glück ;).
Die Butter in kleine Scheiben schneiden und gleichmäßig auf die ganze Form verteilen. Vanillezucker und gehackte Walnüsse darüberstreuen (auf dem Bild sind die Walnüsse mehr auf der einen Seite, liegt daran, dass ich nicht sooo der Nussliebhaber bin).
Das wars dann auch schon, jetzt "Kuchen" für 40 Minuten im Ofen backen.
Am besten noch warm und mit lecker Vanilleeis essen.

Mein Tip: Für das Originalrezept sollte man eigentlich statt dem Vanillezucker umgerechnet etwa 200g braunen Zucker dazugeben. Da aber ja bereits Zucker in der Backmischung und an den Pfirsichen ist, bin ich um keinen totalen Zuckerschock zu kriegen auf etwas Vanillezucker umgestiegen.

Zucchini-Nudeln

Heute hatte ich eigentlich aaaabsolut keine Lust zu kochen und deswegen war auch eigentlich schon beschlossen, dass die Küche heute kalt bleibt. Weil mein Superheld aber mit Hundeblick und Grummelmagen vor mir stand und fragte, was denn aber mit ihm sei, hab ich mich dann doch erbarmt und ihm fix was gezaubert. :)

Zucchini-Nudeln

• ca. 300g Nudeln (habs leider nicht gewogen, einfach den Rest der Tüte reingekippt ;) )
• 2 kleine Zucchini
• 1 Karotte
• 1 B. Creme legere mit Kräutern
• 1 Zwiebel
• Salz, Pfeffer

Nudeln ganz normal im Salzwasser kochen. Zwiebel würfeln und andünsten. Karotte und Zucchinis sehr klein schneiden und zu der Zwiebel geben. Weiterdünsten bis die Karotte weich wird (Zucchini geht da ja eh schneller). Creme legere dazugeben und mit Salz, Pfeffer etc. würzen. Mit den Nudeln anrichten - fertig! :)

Fazit: Leckeres und ganz fixes, fleischloses Gericht! Und der Held war glücklich ;)

Buchrezension: Ein Sommer aus Stahl

Ein Sommer aus Stahl (Silvia Avallone)

Autorin:
Silvia Avallone wurde 1984 in Biella geboren. Heute lebt sie in Bologna, wo sie auch Philosophie studiert hat. Ein Sommer aus Stahl ist nach der Veröffentlichung eines Gedichtbandes ihr erster Roman und hat sich in Italien über 300.000-mal verkauft.

Inhalt:

Anna und Francesca, sind jung, wunderschön und die besten Freundinnen der Welt. Nichts und niemand kann die beiden 13-jährigen trennen, sie schwören sich für immer zusammen zu bleiben und das Leben gemeinsam zu bestreiten. Gemeinsam wollen sie die Schulzeit hinter sich bringen, gemeinsam wollen sie einen passenden Jungen finden, gemeinsam wollen sie ihrem Elternhaus entfliehen. Dies ist auch bitter nötig. Francescas Vater kontrolliert seine Tochter auf Schritt und Tritt und lässt ihr kaum Freiraum. Wenn sie versucht aus diesem Korsett auszubrechen, prügelt er sie grün und blau und bricht ihr auch schon mal die Nase, während ihre Mutter daneben steht und hilflos zusieht. Annas Vater hingegen, ist ein Herumtreiber, aus dem Stahlwerk wird er entlassen, weil er dort Benzin klaut um es weiterzuverkaufen. Daraufhin taucht er unter und kehrt plötzlich als reicher, allerdings polizeilich gesuchter Mann wieder auf. Bevor er erneut untertaucht und seine Familie ein weiteres Mal im Ungewissen und auf sich selbst gestellt zurücklässt. Die beiden Mädchen führen also ein Leben, dass man sich nur mit viel Fantasie schöndenken kann und genau das tun die beiden auch. Die schönen Seiten des Lebens werden gnadenlos ausgenutzt, die makellosen Körper der beiden stellen sie bereitwillig jedem zur Schau, mit den Jungs wird gespielt. Unvermeidlich steuert dies auf eine Katastrophe zu, die jedoch anders als vermutet ausfällt. Anna lernt Mattia, den gleichaltrigen Freund ihres 23-jährigen Bruders Alessio kennen und lieben, zumindest denkt sie das. Francesca ist somit weniger interessant und zutiefst verletzt, fühlt sie sich doch immer stärker zu Anna hingezogen. Die große Freundschaft bricht auseinander, als Anna eine Beziehung mit Mattia eingeht. Bei beiden Mädchen bleibt ein schaler Nachgeschmack und der Verlust der jeweils anderen ist schwerwiegend und schwer zu verarbeiten. Aber beide sind zu stolz einen Schritt aufeinander zuzugehen, selbst als Anna erkennt, dass Mattia nicht der Traumprinz ist, für den sie ihn gehalten hat, selbst als Francescas Vater einen schweren Unfall hat und nicht mehr in der Lage ist ihr etwas zu verbieten, geschweige denn sie zu schlagen. Es müssen erst noch schlimmere Dinge geschehen, bis die zwei wieder zueinanderfinden können.

Bewertung:

Schweiß, Tränen, Sex, Skandale, Kriminalität, Liebe, Trauer, Hass, Gewalt, Lebensfreude, Kampfgeist, Unbeschwertheit und über allem scheint die heiße Sonne Italiens. So würde ich dieses Buch in einigen treffenden Schlagworten zusammenfassen. Es sind also Elemente aus fast jedem Genre enthalten. Die Offenheit und Klarheit der Worte denen sich die Autorin für dieses Buch bedient hat, mag den ein oder anderen erstaunen oder sogar ein bisschen erschüttern. Ich fand es aber sehr lebensnah und realistisch geschildert. Ich könnte mir durchaus vorstellen, dass so etwas tatsächlich geschehen kann. Der Schreibstil der Autorin ist sehr jugendlich und frisch, ich konnte überall gut folgen. Den "Showdown" fand ich grandios, ich konnte das Buch auf den letzten 150 Seiten nicht mehr aus der Hand legen und musste es unbedingt noch zu Ende lesen. Ich kann das Buch also nur empfehlen!

(Erschienen bei Klett-Cotta, 415 Seiten, 19,95 €)

Immer wieder Freitags: Birnen-Käsekuchen-Kekse

Na wer sagts denn, weil ich ja gestern eh schon am Backen war, dachte ich mir perfekt um mein Versprechen wahr zu machen und Freitags für meine Uni-Mädels öfters mal was zu backen. Gedacht, getan, dieses Mal waren es transportfreundliche Kekse.
Sie sind wirklich einfach zu machen und schmecken sehr gut - was will man mehr? :)

Für ein Blech (ca. 25 Kekse):

• 110g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 115g Frischkäse (deswegen auch Käsekuchen-Kekse)
• 75g Butter
• 85g Zucker
• 1 Ei
• 5 (Vollkorn-)Butterkekse
• 1 Birne

Vanillezucker, Zucker und das Ei schaumig schlagen. Die Butter und den Frischkäse gut unterrühren. Dann Mehl, Backpulver und Salz zugeben und weiterrühren. Der Teig scheint zunächst noch ziemlich klebrig, deswegen sollte man ihn für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit die Kekse zerbröseln. Dies kann man entweder in der Küchenmaschine machen, oder indem man die Kekse in einen kleinen Frühstücksbeutel gibt und dann entweder per Hand oder mit einem Nudelholz bearbeitet.

Die Birne in kleine Schnitzelchen schneiden.
Dann den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Teelöffel jeweils kleine Portionen abtrennen und in den Keksbröseln rollen. Dann auf ein Backblech geben (Backpapier nicht vergessen) und mit dem Löffelrücken oder Daumen Mulden in die Teigbällchen drücken. Die Birnenschnitzel in die Teigmulden legen und das Ganze dann für ca. 15-20 Minuten bei 180 °C in den Backofen geben.

Mein Tip: Funktioniert mit jedem Obst, je nach Lust und Laune. Ganz klassisch sind natürlich auch Kirschen und Himbeeren und wers noch ein bisschen kalorinöser will. kann auch noch etwas Kuvertüre über die fertigen Kekse geben.

Champignon-Kartoffel-Gratin

Jaaa manchmal gehts bei mir leider auch schief. Wobei, schief ist eigentlich das falsche Wort, ich hab mich nur total geärgert. Für dieses Gericht habe ich zur Abwechslung mal frische Champignons gekauft, statt die aus dem Glas, was ich sonst zugegebenermaßen aus faulheitstechnischen Gründen mache. Werd ich ab jetzt auch wieder machen. Erstens mal hats ewig gedauert und dann musste ich sooo viel von den Champignons wegschneiden :(
Ich bin der festen Überzeugung, dass mehr in meinem Mülleimer gelandet ist, als auf dem Teller. Gut ich bin auch ein großzügiger Wegschneider, zugegeben. Aber trotzdem!
Hier erst mal das Rezept, geschmeckt hats nämlich schon ziemlich gut ;)

• 450g Champignons (ich hab dann extra noch ein Glas zugegeben, weils mir nach dem Putzen einfach sooo wenig erschien)
• 4 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 150ml Milch
• 100ml Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer
• 1 P. geriebener Käse

Champignons putzen und klein schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls klein schneiden und die Zwiebel natürlich auch. Dann Champignons, Kartoffeln und Zwiebeln kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Milch und 100ml Gemüsebrühe vermischen und zusammen mit dem Gemüse in eine Auflaufform geben. Den geriebenen Käse darüberstreuen und ca. 20 Minuten bei 180 °C überbacken.

Kaffee-Baileys-Cupcakes

Heute hatte ich ganz ganz lieben Besuch von zwei Freundinnen aus meiner alten Uni. Natürlich musste da was gaaaanz besonderes auf den Kaffeetisch!!

Kaffee-Baileys-Cupcakes

Für den Teig

• 275g Mehl
• 1 P. Backpulver
• 1 Ei
• 2 EL Kakao
• 70g gehackte Schokolade
• 150g Zucker
• 80ml Öl
• 1 B. Saure Sahne
• 125ml Baileys

Zum Tränken

• etwas starken Kaffee

Für die Creme und die Verzierung

• 125g Zartbitter-Kuvertüre
• 150g Frischkäse
• 3 EL starken Kaffee
• 60g Zucker
• etwas gehackte Schokolade

Öl, Zucker und Eier schaumig schlagen. Dann Mehl und Backpulver zugeben und gut verrühren. Baileys, saure Sahne und Kakao nach und nach unterrühren. Ganz zum Schluss die gehackte Schokolade zugeben und nur noch kurz verrühren. Die Masse in die Muffinform geben und bei 180 °C ca. 25-30 Minuten  backen.

Dann die noch warmen Cupcakes jeweils mit etwas Kaffee tränken.

Für die Creme die Kuvertüre schmelzen. Frischkäse, Zucker und Kaffee zu einer glatten Masse verrühren. Dann die geschmolzene Kuvertüre zugeben. Die Creme in eine Spritztülle geben und auf die ausgekühlten Cupcakes spritzen. Mit gehackter Schokolade verzieren.